お豆腐をつくりました。

大豆って体にいいんだよー。

日本人が世界一長生きなのは、大豆を食べてるからなんだよー。と家森幸男さんがNHKで言ってました。

というわけで富良野のチーズ工房で豆腐を作ってきました。お母さん（家内の事）の豆腐作りは、もう4回目か5回目らしいけど、一年に一回じゃあノウハウの蓄積はないみたいで、かなり悪戦苦闘していたみたい。とくに「にがり」を入れるタイミングや混ぜ方にノウハウがあるみたいで、ここのところで、苦労していたようです。でも写真のようにすばらしい豆腐ができました。なんだかんだ言ったって、やっぱり手作りは最高！　　　だよね。