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11日 12月 2011

麹つくりました。

麹を作りました。味噌に使う麹は大量に使うし品質にもこだわるからプロ(鈴木の麹屋さん）に頼んだけど、今回は、甘酒と塩麹を作ろうかな、ということで、自分で作ってみました。甘酒作って、まちがって酵母菌が入っちゃたら、どうしよう。てなことを考えながら、いまからもうわくわく。

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